Met het oog op de hormoonspiegels in een trainingssituatie zijn er tegenstrijdigheden die een goed voedingsadvies moeilijk maken. Tijdens het trainen zal er altijd wat cortisol worden geproduceerd als de suikervoorraden in bloed, spieren en lever beginnen te dalen. Cortisol stimuleert dan spierafbraak om extra brandstof vrij te maken. Om dit proces tegen te gaan zou je denken dat het goed is om koolhydraten te eten, want dan blijven de suikervoorraden hoog en hoeft er niet onder invloed van cortisol spierweefsel in suiker te worden omgezet.
Tegelijkertijd willen we dat er na de training een zo hoog mogelijke groeihormoonproductie ontstaat voor optimaal herstel en spiergroei. Maar als je koolhydraten eet om de productie van cortisol tegen te gaan, stijgt de productie van het hormoon insuline. En insuline werkt het groeihormoon tegen...Voor een optimale groeihormoonpiek is het dus beter om juist weinig koolhydraten te eten.
Met mijn voedingsadvies kies ik voor de gulden middenweg.
Voor de training: Eet een uur voor de training wat koolhydraten met een lage glykemische belasting, plus wat eiwitrijke voeding. Bijvoorbeeld een biologische rijstwafel (zilvervliesrijst) met kipfilet of een eiwitshake.
Tijdens de training: Niets eten.
Na de training: Eet in het eerste uur na de training vooral eiwitrijke voeding, bijvoorbeeld een omelet met groenten of een eiwitshake.
